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使用蒸饭车时应注意什么问题

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使用蒸饭车时应注意什么问题

发布日期:2019-10-09 作者:东鼎 点击:


    近来,使用蒸饭车的单位日益增多。为确保安全,使用蒸饭车时应注意以下几点:


  1.使用单位必须加强管理,指定专人负责。将产品说明书及质量证明书核对保存,通过技术检验,将结果记录在设备卡片上。对粗制滥造及有严重缺陷的产品,应予更换。


  2.制订安全操作规程,随时检查执行情况。


  3。安装位置应便于操作检修。容器四周应保持清洁干燥,不得堆放杂物。


  4。容器顶部或进汽管必须装有安全阀及压力表。安全附件必须保持准确、灵敏、可靠。锅炉与容器进口处的安全阀之间应装有截止阀。必要时可将容器的进气阀关闭。蒸饭车的出水管道不得装置阀门,应保持干净,畅通。

蒸饭车

  5.操作人员必须缓缓拧紧所有封盖螺丝。一般以对角拧紧为宜。横销如有弯曲应及时更换。为防止螺丝松动宜将螺帽垫圈嵌入封盖边缘的圆槽内。


  6。封盖采用边缘楔入式,应设有安全装置。


  7.待压力表指针回到灵位,确定与大气相通时可开启蒸饭车门或封盖。不得带压开门、搬动或修理。


蒸饭车是指利用电、燃气发热,蒸煮米饭的大型厨房烘烤设备。内部采用不锈钢蒸盘作为容器,为了方便移动,在设备下方安装有万向轮,故外形似车。蒸饭车车身为箱体状,材质为不锈钢所,一般多用304不锈钢制造。


  多用于酒店、部队、学校、工厂等大型食堂。除了用来蒸米饭、馒头、包子以外,还可蒸猪肉、鸡鸭等肉食,还有专门用来蒸海鲜的海鲜蒸箱,也可以炖汤。


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